Torta de Amêndoa com Doce de Ovos

INGREDIENTES Para a Torta: 280 g de açúcar 250 g de amêndoa com pele 5 ovos e 2 gemas Raspa de meio limão 1 c. de chá de canela Para o doce de ovos: 250 g de açúcar 8 gemas 1 c. chá de baunilha em pó 1 dl de água  PREPARAÇÃO Doce de ovos (de véspera): Num tacho, coloque o açúcar, a água, uma casquinha...
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Licor de Café

INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 1 lata (a do leite condensado),de whisky 10 g de café pó 1 c. de chá de cacau cru 1 c. de café de pasta de baunilha (podem também substituir por extrato de baunilha)  PREPARAÇÃO Coloque todos os ingredientes no copo do robot ou liquidificador e programar 15 segundos na velocidade 7. Conservar no frigorífico, pois...
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Mousse de Chocolate

INGREDIENTES 6 ovos, gemas separadas das claras 150 g de chocolate 70% cacau  50 g de cacau cru 5 c. de sopa de água 2 c. sopa de azeite Nibs de Cacau, para polvilhar  PREPARAÇÃO Derreta o chocolate e o cacau cru em banho-maria, com as 5 colheres de água. Pique as gemas numa tigela e vá acrescentando em fio,...
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Azevias de Grão e Chila

INGREDIENTES Massa: 50 g de manteiga (ou banha de porco) 10 g de azeite 110 g água 8 g de aguardente 1/2 c. chá de sal 270 g de farinha T55 Recheio: 200 g de grão cozido, escorrido 2 c. de sopa bem cheias, de doce de chila 100 g água 400 g açúcar 1 pitada de sal 6 gemas 1 c. chá de canela em...
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Pasteis de Leite da Infanta D. Maria

INGREDIENTES Para a massa: 250 g de farinha 110 g de manteiga  4 c. sopa de açúcar 30 ml de água 2 gemas 1 c. chá de baunilha em pó  Recheio: 200 g leite 200 g natas 80 g de água 180 g açúcar  50 g farinha 5 gemas de ovo 2 ovos Canela, para polvilhar  PREPARAÇÃO Massa: Coloque no copo do seu robô de cozinha o açúcar o açúcar, a...
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