Mousse de Chocolate

INGREDIENTES

• 6 ovos, gemas separadas das claras
• 150 g de chocolate 70% cacau 
• 50 g de cacau cru
• 5 c. de sopa de água
• 2 c. sopa de azeite
• Nibs de Cacau, para polvilhar
   

PREPARAÇÃO

1. Derreta o chocolate e o cacau cru em banho-maria, com as 5 colheres de água.
2. Pique as gemas numa tigela e vá acrescentando em fio, o azeite e o chocolate derretido, batendo vigorosamente até ficar cremoso e homogéneo. Reserve.
3. Bata as claras em castelo firme. Junte uma colher de sopa de claras batidas ao chocolate para amolecer e, de seguida, junte o restante das claras, envolvendo-as delicadamente
4. até obter uma mistura fofa e homogénea.
5. Despeje a mousse em chávenas ou tacinhas e coloque-as no frigorífico por 3 a 4 horas.
6. Pouco antes de servir, polvilhe a mousse com os nibs de cacau.

Receita da autoria do blog: Receita Simples e com o Coração