Pasteis de Leite da Infanta D. Maria

INGREDIENTES

Para a massa:

  • 250 g de farinha
  • 110 g de manteiga 
  • 4 c. sopa de açúcar
  • 30 ml de água
  • 2 gemas
  • 1 c. chá de baunilha em pó 

Recheio:

  • 200 g leite
  • 200 g natas
  • 80 g de água
  • 180 g açúcar 
  • 50 g farinha
  • 5 gemas de ovo
  • 2 ovos
  • Canela, para polvilhar
     

PREPARAÇÃO

Massa:

  1. Coloque no copo do seu robô de cozinha o açúcar o açúcar, a farinha e a manteiga e misture na velocidade 4 por 10 segundos.
  2. Junte as gemas mexidas com a água e deite no copo. Envolva na velocidade 5 por 15 segundos.
  3. Retire, forme uma bola com a massa e deixe repousar por 30 minutos.

Recheio:

  1. Coloque no copo o leite, a água, as natas, o açúcar, a farinha, as gemas, os ovos e a e baunilha em pó, e misture por 10 segundos na velocidade 5.
  2. Insira a borboleta e aqueça 15 minutos a 90°C na velocidade 2.
  3. Forre com a massa, forminhas pequenas previamente untadas com manteiga e enfarinhadas.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 2 minutos. Retire e deite agora o creme nas formas.
  5. No centro, coloque uma pequena noz de manteiga.
  6. Leve de novo ao forno por mais 25 minutos.


Uma verdadeira tentação!!

Receita da autoria do blog: Receita Simples e com o Coração

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