Mousse de Chocolate

INGREDIENTES

  • 6 ovos, gemas separadas das claras
  • 150 g de chocolate 70% cacau 
  • 50 g de cacau cru
  • 5 c. de sopa de água
  • 2 c. sopa de azeite
  • Nibs de Cacau, para polvilhar
     

PREPARAÇÃO

  1. Derreta o chocolate e o cacau cru em banho-maria, com as 5 colheres de água.
  2. Pique as gemas numa tigela e vá acrescentando em fio, o azeite e o chocolate derretido, batendo vigorosamente até ficar cremoso e homogéneo. Reserve.
  3. Bata as claras em castelo firme. Junte uma colher de sopa de claras batidas ao chocolate para amolecer e, de seguida, junte o restante das claras, envolvendo-as delicadamente
  4. até obter uma mistura fofa e homogénea.
  5. Despeje a mousse em chávenas ou tacinhas e coloque-as no frigorífico por 3 a 4 horas.
  6. Pouco antes de servir, polvilhe a mousse com os nibs de cacau.


Receita da autoria do blog: Receita Simples e com o Coração 

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