Mousse de Chocolate
INGREDIENTES
- 6 ovos, gemas separadas das claras
- 150 g de chocolate 70% cacau
- 50 g de cacau cru
- 5 c. de sopa de água
- 2 c. sopa de azeite
- Nibs de Cacau, para polvilhar
PREPARAÇÃO
- Derreta o chocolate e o cacau cru em banho-maria, com as 5 colheres de água.
- Pique as gemas numa tigela e vá acrescentando em fio, o azeite e o chocolate derretido, batendo vigorosamente até ficar cremoso e homogéneo. Reserve.
- Bata as claras em castelo firme. Junte uma colher de sopa de claras batidas ao chocolate para amolecer e, de seguida, junte o restante das claras, envolvendo-as delicadamente
- até obter uma mistura fofa e homogénea.
- Despeje a mousse em chávenas ou tacinhas e coloque-as no frigorífico por 3 a 4 horas.
- Pouco antes de servir, polvilhe a mousse com os nibs de cacau.
Receita da autoria do blog: Receita Simples e com o Coração